_ MODELO DE NEGOCIO
Canales
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Introducción
Los canales del BoCC no son meros conductos de información, sino el tejido conectivo y el motor que dinamiza a todo el ecosistema. Estas plataformas transforman la interacción cotidiana en una colaboración estratégica, impulsando un flujo constante de ideas y experiencias que no solo conecta a los actores, sino que multiplica el impacto colectivo de toda la comunidad.
Enfoque estratégico de los canales
Los canales del BoCC se diseñan bajo una certeza clara: cada segmento necesita una forma diferente de entrar, conectar y mantenerse dentro del ecosistema. Para lograrlo, esta red funciona como un engranaje integrado, respondiendo simultáneamente a tres funciones estratégicas que se alimentan entre sí:
Construye el prestigio y la identidad del BoCC. Hace que el proyecto sea reconocido, respetado y deseado como un referente cultural, productivo y territorial.
Conecta los puntos del ecosistema. Une de forma directa a productores, emprendedores, turistas, instituciones y apasionados de la gastronomía.
Al aterrizar las ideas. Traduce la propuesta de valor en proyectos reales, programas y experiencias tangibles que generan resultados concretos.
Asegura el largo plazo. Nutre relaciones sólidas para que la comunidad participe activamente, se quede en el sistema y ayude a expandirlo.
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Tipología de Canales
Objetivo: Dar a conocer el BoCC, generar interés y construir posicionamientoCanales de Atracción (Awareness & Appeal)
Incluye:
- Página web institucional: Como plataforma central de información y representación del modelo
- Redes Sociales (Instagram, Facebook, TikTok): Orientadas a mostrar la dimensión territorial, cultural, alimentaria y experiencia del proyecto.
- Contenido audiovisual y editorial: Storytelling, entrevistas y materiales de divulgación.
- Publicaciones: investigaciones, white papers, atlas.
- Participación en eventos y ferias: Que permitan presentar el proyecto ante distintos públicos.
- Charlas, workshops, conservatorios: Mecanismos para generar legitimidad y atraer interés cualificado.
- Activación de marca y posicionamiento institucional.
Rol: Construye percepción, legitimidad e identidad.
Objetivo: Transformar el interés en participación activa Canales de Conversión
(Ask & Act)Incluye:
- Plataforma Web.
- Reuniones exploratorias y presentaciones institucionales.
- Presentaciones (pitch decks) y documentos ejecutivos
- Dossiers, propuestas y material estratégico
- Programas piloto y convocatorias
- Foros, ferias, laboratorios de ideas y espacios de interacción
- Actividades de networking y relacionamiento
Rol: Facilitan la entrada, validación e integración inicial dentro del ecosistema
Objetivo: Entregar valor tangibleCanales de Experiencia
Incluye:
- Programas formativos
- Programas de incubación y aceleración
- Proyectos con productores y territorio
- Programas de articulación territorial
- Investigación aplicada
- Eventos y experiencias gastronómicos
- Experiencias turísticas e inmersivas
- Laboratorios, talleres y prácticas
- Actividades culturales y gastronómicas
Rol: Traducir la propuesta de valor de manera multinivel e interdependiente
Objetivo: Transformar actores en participantes activos, aliados y promotoresCanales de Fidelización y Expansión (Advocate)
Incluye:
- Comunidad BoCC
- Programas de educación continua y especialización
- Networking
- Publicaciones
- Casos de éxito
- Programas de continuidad
- Actividades de seguimiento y relacionamiento
- Ecosistema digital
Rol: Fortalecer la permanencia, expansión y sostenibilidad el sistema
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Canales por Segmento
El BoCC se conecta con perfiles diversos que tienen distintos ritmos de vinculación. Por eso, aquí definimos los canales específicos que garantizan una comunicación efectiva, ágil y con valor real para cada grupo del ecosistema.
Segmento académico extendido
Profesionales y egresados
- Redes sociales
- Sitio Web
- Actividades de presentación
- Contenidos testimoniales y audiovisuales
- Eventos que conecten formación con realidad profesional
- Eventos en colegios
- Talleres y espacios de aprendizaje aplicado
Segmento empresarial
Emprendedores y Negocios Gastronómicos
- Convocatorias y programas
- Mentorías y asesorías
- Networking y relacionamiento estratégico
- Actividades piloto y validación de proyectos
- Casos de éxito
- Eventos y laboratorios de innovación
Segmento productivo y territorial
Productores, comunidades y territorio
- Trabajo territorial directo
- Visitas de campo
- Relaciones presenciales
- Programas de integración
- Investigación participativa
- Actividades colaborativas con productores y comunidades
Segmento de Experiencia y Mercado Final
Turistas y consumidores de experiencias
- Redes Sociales
- Plataformas digitales
- Eventos gastronómicos
- Recomendaciones y difusión orgánica
- Activaciones culturales y gastronómicas
Segmento Institucional
Instituciones públicas, privadas y cooperación internacional
- Presentaciones formales
- Reuniones ejecutivas
- Documentos estratégicos
- Propuestas
- Promoción de proyectos de alto impacto en revistas, redes sociales y sitio web
Segmento de Cultura Alimentaria
Caseritas / Street Food Tradicional
- Trabajo en territorio y mercados populares
- Visitas de campo
- Relación presencial y cara a cara
- Talleres prácticos y programas de integración
- Actividades culturales y gastronómicas
- Programas de capacitación y fortalecimiento
A través de estos canales, al BoCC logra:
- Posicionarse y sostener relaciones con diversos actores del sistema.
- Articular a los actores de diversos ecosistemas, incluyendo el culinario y el turístico.
- Brindar experiencias únicas de alto valor.
- Sostener relaciones diferenciadas y sostenibles con diversos actores.
En este sentido, los canales cumplen una doble función:
- Difusión y captación
- Activación y articulación del ecosistema
