_ PLAN DE NEGOCIO
Estructura ecosistema BoCC
01
Ecosistema de valor BoCC
Un ecosistema de valor es una red de personas, organizaciones y recursos que colaboran para promover beneficios. Para el BoCC, los actores dentro de su ecosistema son de suma importancia por sus conocimientos, sus experiencias, y sus contribuciones al compendio gastronómico nacional. En este contexto, el BoCC prioriza el relacionamiento institucional con los siguientes actores:
Productores
Aporta
Ingredientes, conocimiento territorial
→
Recibe
Acceso a mercados, visibilidad
Chefs
Aporta
Experiencia, innovación
→
Recibe
Capacitación, conexiones
Emprendedores
Aporta
Nuevas ideas y negocios
→
Recibe
Mentoría, validación
Universidades
Aporta
Investigación y talento
→
Recibe
Vinculación con la industria
Empresas
Aporta
Recursos, oportunidades
→
Recibe
Innovación y talento
Turistas
Aporta
Consumo y visibilidad
→
Recibe
Experiencias gastronómicas
Instituciones
Aporta
Apoyo y financiamiento
→
Recibe
Impacto económico y cultural
